FRAISES -UNE RECETTE SURPRENANTE

05.05.2007

C'est le printemps . Les beaux jours sont installés, avec eux arrivent les fruits de saison.

Parmi eux, les fraises . Chez nous dans le Sud Ouest, nous avons une prédilection pour la GARIGUETTE

" Cultivée dans le Lot-et-Garonne, en Bretagne, Midi-Pyrénées et Sologne, la gariguette marque le retour du printemps. De taille moyenne, allongée et rouge orangé, elle offre une chair ferme au toucher, fondante et juteuse sous le palais. Rafraîchissante, elle réussit un subtil équilibre entre le sucré et l'acidulé. Son parfum demeure incomparable et il suffit de la regarder pour avoir envie de la croquer: nature ou avec juste un peu de crème. Car la gariguette est la fraise de bouche par excellence. Et quand vous saurez que 125 g de fraises couvrent nos besoins journaliers en vitamines C, vous succomberez encore plus facilement " . Source GEOZINE

Et grace à BLACKYROSE, j'ai découvert et testé , une surprenante recette, DES FRAISES AU POIVRE . Moi qui aime les saveurs exotiques, les mélanges salé-sucré, j'ai été comblée.

Une recette simplissime, un gout étonnant . Je vous suggère d'aller faire un petit tour au Canada , chez BLACKYROSE, la recette s'y trouve . Vous apprécierez je suis sure votre ballade, en découvrant les multiples facettes du talent de Blackyrose (broderie,, peinture, écriture, humour) - Jde reprends unepartie de son article :

Fraises au poivre

	1 l (4 tasses) de fraises lavées et équeutées
	60 à 80 ml (1/4 à 1/3 tasse) de sucre*
	15 ml (1 c. à soupe) de Pernod, de pastis ou de Ricard
	10 à 12 tours de moulin à poivre, au goût
	Quelques larmes de cognac ou de brandy (facultatif)

Couper les fraises en deux (ou en trois / quatre si elles sont grosses). Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Couvrir et laisser macérer à la température ambiante au minimum 45 minutes. Accompagner de glace à la vanille.

*Sucrer selon le goût des fraises.

Et pour les gourmands(es), j'ai recherché d'autres recettes . Elles se cachent derrière chacune des fraises (CLIC sur les fraises) !!!!

Bon appétit à tous et toutes

Une recette du Québec - autre version de Fraises au poivre

       Fraises au Poivre et Citron Vert

     Une recette spéciale pour PATACROIX : Fraises aux 2 Chocolats

       Tartes aux Fraises

      Gratiné de Poires-Fraises

De nos amis belges, une Soupe Froide de Fraises aux Tomates

Confiture de Fraises au Gingembre

Le célèbre site "Cuisine de A à Z"

Ah non la, pas de recette . Juste un BISOU à une Fan de Charlotte aux Fraises : YUNA ainsi qu'à son petit frère TITOUAN de leur Maminou. Et si vous faite un petit clic sur Charlotte, vous arriverez chez leur maman, Capucine

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